煲仔飯的研發(fā)與推廣
作者：admin 發(fā)布日期：2018/7/23 關(guān)注次數(shù)：
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米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續(xù)，不能形成規(guī)模。
2001年世界上第一臺數(shù)碼煲仔飯機由冼業(yè)榮先生發(fā)明并在2001獲得發(fā)明專利，發(fā)明名稱：模糊控制電加熱煲仔飯機，專利號：ZL 01 1 30108.2?，F(xiàn)在市面上其他同類產(chǎn)品都是仿冒產(chǎn)品！該設(shè)備采用電加熱，智能化制作煲仔飯，改變了明火煲仔飯的傳統(tǒng)做法，保持了傳統(tǒng)煲仔飯的品質(zhì)，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生。
數(shù)碼煲仔飯機經(jīng)過數(shù)代改進，至2009年數(shù)碼煲仔飯機已經(jīng)從第一代指示燈顯示控制發(fā)展到第六代數(shù)字顯示控制，為中式快餐的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化做出了一次大膽的創(chuàng)新。飲食行業(yè)專家們預(yù)言，該產(chǎn)品及其它配套設(shè)備的問世，解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約，將使中式快餐進入機械化、標(biāo)準(zhǔn)化操作、高速環(huán)保、營養(yǎng)健康的嶄新時代?？觳椭v究“快”：智能煲仔飯機十二分鐘出爐一個瓦煲飯，完全滿足快的需求。
1、做出來的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，金黃色鍋巴。
2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個外賣鋁箔煲飯。
3、瓦煲飯與鋁箔煲飯同機并用。
4、可根據(jù)不同米質(zhì)，不同地區(qū)海拔高度調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度 。
5、操作簡單、自動化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。
6、省電：做一個飯只需0.1元電費（以1元/度計算）。
7、每個爐頭都是獨立操作系統(tǒng)，做一個飯就用一個爐頭的電。
8、環(huán)保：沒油煙、沒噪音、沒廢氣，任何餐飲場所都適用。
9、節(jié)約投資：不需要排煙系統(tǒng)。
10、故障率低，維修簡單。
以上就是小編為大家推薦煲仔飯機的有關(guān)信息，武漢百煲香廚具設(shè)備有限公司為大家推薦，謝謝大家！
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