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百煲香煲仔飯機制作煲仔飯的要點是什么？
做煲仔飯，最佳選用淺一點的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋，現(xiàn)已不像前期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做維護也是有必要的。用淘米水來浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來維護它。 新買的砂鍋，初次運用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂上一層油，讓細(xì)孔完全吸收，再用很小很小的火進行加熱，讓油完全吸收進去，熄火后天然冷卻即可。 料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很是簡單，在煲制時不加任何調(diào)料，因此料汁的滋味非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油對比咸，滋味也單一，因此需求用...
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傳統(tǒng)燃?xì)鉅t灶與現(xiàn)代煲仔飯機對比
利用傳統(tǒng)工藝用燃?xì)庵箫埫快绎?.5元費用，而智能工藝煮飯時間約12分鐘，實際用電時間約為6分鐘，每煲飯850W×0.1小時×1元/1000W=0.085元費用，因此每煲飯可節(jié)約燃料費用約為0.4元。相比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t灶，現(xiàn)代煲仔飯機更環(huán)保節(jié)能，成本更低。傳統(tǒng)工藝工藝繁雜，一般情況下每個人只能操作6個爐頭，食品的質(zhì)量全靠操作人員的熟練程度及高度責(zé)任心，否則食品會容易出現(xiàn)焦、糊、生的情況。智能工藝由于采用先進的微電腦控制系統(tǒng)，使煮煲仔飯變?yōu)檩p松的工作，只須輕輕操作一下，就能自動進入操...
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煲仔飯機的產(chǎn)品特點
全智能煲仔飯機具有以下特點：1.全球發(fā)明專利的產(chǎn)品、專業(yè)生產(chǎn)、精心制作。2.采用的是最新全智能數(shù)碼控制技術(shù)，更智能、更先進、更安全。3.全自動化煮食過程以及煮食溫度變化均由微電腦全程監(jiān)控，保證飯香菜熟。4.聲、光控制的警報系統(tǒng)可以讓你一目了然。5.電路設(shè)計周到，安全、完全符合國家用電安全標(biāo)準(zhǔn)，讓你穩(wěn)定操作，倍感輕松。6.采用的為著名廠家的單片機芯片，自主開發(fā)的軟件進行編程設(shè)計。7.電爐加熱可以經(jīng)過500周期的快速試驗，程序控制器可持續(xù)工作達30000次。8.全不銹鋼的結(jié)構(gòu)完全是依照人工體學(xué)設(shè)計，...
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百煲香與您一起探討煲仔飯的起源
對于一般人而言，煲，不過是一種烹飪的手法。其實不然，煲的文化博大精深，是中國傳統(tǒng)飲食中一只璀璨的奇葩。煲仔飯的歷史，可以追溯到兩千多年前的周代。據(jù)《禮記注疏》等書的記載，周代八珍中的第一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏?！边@便是最古老的煲仔飯。八珍之中，這樣的做法占了兩珍，可見在當(dāng)時十分名貴，是貴族公爵們才能享用的上等風(fēng)味。到了唐代叫“御黃王母飯”。按韋巨源的《食譜》所記，“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”，可見煲仔飯的雛形已經(jīng)形成。時至今日，煲仔飯已經(jīng)走出了上等豪門的深深庭院...
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煲仔飯機使用的基本教程。
想吃正宗的煲仔飯？想做出既好看又好吃的煲仔飯，自己動手就可以做出來。其實做煲仔飯是一件很簡單的事情。比如：首先是選大米，大米要先泡過一段時間，將大米芯泡透這樣的飯才夠香脆，而且可以熟的快，不會出現(xiàn)夾生或者糊的現(xiàn)象。水與米的分量，一般是1比1或者是1.1比1(這個只作為參考，詳細(xì)內(nèi)容還請咨詢廠家)。而且選用米的種類不同，米的吸水性也就不同，所以還是要根據(jù)自己所采用米的吸水性來調(diào)整水的用量。 通常快餐店煲仔飯做法：米飯與菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機單獨制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸...
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煲仔飯機壞掉了怎么維修？
一、煲仔飯機的維護及拆洗需要注意的是在煲仔飯機不使用狀態(tài)下如果爐內(nèi)還有余溫（超過50度以上），就不要把爐蓋蓋上，以免余溫?zé)龎纳仙w傳感器和硅膠圈造成一些不必要的損失。拆洗：把爐蓋軸上的不銹鋼螺絲扭下來，拿出煲仔飯鍋蓋用清水進行清洗即可，平時也可以直接用半干毛巾抹試煮飯留下的殘留物。發(fā)熱盤表面如有臟污請在斷電沒有余溫時用半干毛巾抹試干凈。平時不銹鋼的面板用毛巾習(xí)慣性的擦拭，以免水分酸堿油鹽等腐蝕不銹鋼面板。 二 1、上蓋溫度傳感器：打開煲仔飯機其后面的擋板，然后再松開上蓋傳感器接線端口（兩條紅色的...
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煲仔飯機煲的煲仔飯和傳統(tǒng)的煲仔飯有什么區(qū)別？
煲仔飯機主要是采用電加熱形式制作煲仔飯，爐膽溫度高、加熱均勻，用智能煲仔飯機制作出來的煲仔飯肯定能有鍋巴，而且可以和傳統(tǒng)明火制作出的煲仔飯效果基本上一樣，甚至是可以超越傳統(tǒng)制作的煲仔飯的鍋巴效果。我們百煲香的煲仔飯機做出的鍋巴金黃，色澤均勻，絕不會糊煲！煲仔飯機可根據(jù)米質(zhì)不同調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯（瓦煲飯）品質(zhì)的溫度。同時也可以根據(jù)各地食客對煲仔飯鍋巴濃厚程度的要求調(diào)節(jié)制作。 很多人總是認(rèn)為明火烤出來的飯一定要比用電燒出的飯香，其實這都只是一種心理上的錯覺。煲仔飯一直都是靠米吸收熱能從而煮熟，與...
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怎樣選購煲仔飯機？
一、煲仔飯機各類分三種（一）是用煤氣的最原始煲仔爐。優(yōu)點：價格便宜，缺點：氣的成本、廚師成本高，污染危險。有許多培訓(xùn)加盟公司還在用，用的目的增加培訓(xùn)難度，為收你更多的錢找借口。此產(chǎn)品屬于淘汰品。（二）是電磁爐煲仔飯機。電磁爐煲仔飯機分加蓋的和無蓋的。加蓋的優(yōu)點：第一鍋飯時間稍快，后面無差別；無蓋的優(yōu)點是漂亮，煲飯時間長。此類煲仔飯機飯品鍋巴差，底部有一點邊無鍋巴，做正宗煲仔飯勿選。（三）是鑄造鋁發(fā)熱盤的。這種煲仔飯才是正宗經(jīng)久耐用的煲仔飯機，環(huán)環(huán)節(jié)能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創(chuàng)業(yè)必選。有些...
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企業(yè)該如何生產(chǎn)低碳環(huán)保商用廚具？
兩型社會是國家提出的建設(shè)資源節(jié)約型社會以及環(huán)境友好型社會，它意味著國家對綠色生態(tài)建設(shè)的充分重視。廚具行業(yè)作為與人們息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，伴隨著人們現(xiàn)在對于綠色環(huán)保的重視，也在往節(jié)能、低碳方向發(fā)展。建設(shè)兩型社會是廚具企業(yè)發(fā)展的新機遇，廚具企業(yè)要提高自己的技術(shù)、樹立創(chuàng)新意識，在低碳的道路上不斷的向前發(fā)展。工欲善其事,必先利其器。以前中國的廚師行走江湖行李很簡單，它們分別為半徑一尺六的大鐵鑊一只，萬能鐵菜刀一把。成名的師傅一般都是兩寶隨身走天涯，也有藝高人膽大的干脆就拿一把菜刀走天下。不過來到今時今日，連煲...
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武漢煲仔飯機到底有多神奇？
用電全自動智能煲仔飯燒制商業(yè)廚具的煲仔飯機在市場上很受歡迎，它使用的好處多多，那么接下來我們和百煲香一起來見證煲仔飯機的神奇時刻吧！1、實用性強煲仔飯機可以制作出高品質(zhì)的煲仔飯，它保持了傳統(tǒng)瓦煲所煲出來的飯的特點：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，而且煲身依然保持干凈不漆黑。2、省時用煲仔飯機很省時，因為它用的是電加熱系統(tǒng)，用瓦煲制作一個煲仔飯只需要12分鐘即可完成：加熱4～7分鐘，之后的7分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟；用一次性的外賣鋁煲制作一個快餐飯只需8分鐘即可完成：加熱2-4分鐘時間，之后6分鐘完...
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武漢煲仔飯機的優(yōu)勢。
民以食為天，吃是人類活動永恒不變的主題。物質(zhì)文明的迅猛發(fā)展帶動了餐飲行業(yè)的蓬勃生機，同時也給熱愛美食的創(chuàng)業(yè)者帶來了自己的事業(yè)，成就了無數(shù)人自己的人生夢想，煲仔飯以中式快餐為定位，以創(chuàng)新的設(shè)備為其后盾，逐漸一步一步的走進大眾的視野。隨著人們對飲食要求的越來越高，那么智能煲仔飯機也就隨之走進大眾視野。 高速智能煲仔飯機擁有無可比擬的優(yōu)良性能，采用國家專利的雙顯高清的數(shù)字LED顯示系統(tǒng)，不銹鋼面板設(shè)計，擁有最新的發(fā)熱盤技術(shù)的發(fā)熱體，進口微電腦芯片作為控制系統(tǒng)，真正的實現(xiàn)了傻瓜式操作，無論男女老少只要一...
- 11年煲仔飯設(shè)備研發(fā)及生產(chǎn)廠家
- 中國智能煲仔飯機研發(fā)生產(chǎn)基地
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